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吃菜花要多嚼几口

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:86    更新时间:2004-6-5    文章录入:admin    责任编辑:admin

 菜花的食用部分是它的花球,含有非常丰富的营养。现代研究表明,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率,科学家研究后也指出,菜花是含有类黄酮最多的食物之一,可减少心脏病与中风的危险。补充维生素K的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加厚、加强,不容易破裂。

  菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可去除残留农药。另外,在吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

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